Raffaele De Vincentis, dagli arrosticini alla notte bianca di Saronno all’apertura di un ristorante abruzzese

SARONNO – CASSANO MAGNANO – “Possiamo dire che sono un po’ figlio d’arte mio papà era un maître in un hotel 4 stelle e mia mamma una cuoca ma avevo scelto un percorso di vita molto diverso. Ero un operatore sanitario poi ho iniziato ad avvicinarmi al mondo degli eventi, ho conosciuto diversi ristoratori e cuochi e ho deciso di far diventare le mie passioni, la cucina e l’amore per la mia terra, un lavoro. Così grazie alla mia compagna e al team con cui lavoro oggi possiamo festeggiare il primo anno di apertura dell’Osteria Vento d’Abruzzo”.

E’ soddisfatto Raffaele De Vincentis saronnese d’adozione quando racconta la svolta che ha dato alla sua vita negli ultimi anni con una sfida importante e tante scommesse vinte. “Io sono arrivato a Saronno 22 anni fa – spiega – lavoravo come operatore sanitario e molti si ricorderanno di me come presidente della società di calcio Matteotti ed è proprio seguendo questa realtà che ho iniziato il percorso che mi ha portato a diventare ristoratore”.

In occasione degli eventi della società infatti Raffaele preparava arrosticini per tutti: “Ho iniziato lì e poi ci sono stati tanti eventi la notte bianca a Saronno e a Ceriano le feste abruzzesi e ben presto ho capito che questo era quello che mi piaceva. Ho anche avuto modo, per lavoro, di conoscere cuochi e ristoratori e allora ho capito che era fattibile”.

Raffaele è partita da una fase di formazione con la volontà: “E’ molto importante per affrontare un mondo come questo e poi quando è stato il momento di aprire non potevo che scommettere sulla mia terra e le mie origini ossia l’Abruzzo e Giulianova e così è nata l’Osteria Vento d’Abruzzo”. E’ solo un piccolo rammarico: “Mi sarebbe piaciuto aprire a Saronno ma non abbiamo trovato lo spazio giusto per questa avventura. A Cassano Magnago invece abbiamo trovato i locali giusti. Con la mia compagna e il team di cucina abbiamo creato la giusta alchimia tanto che in questi giorni festeggiamo il primo anno di apertura”.

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Commenti

Giovanni Staffilano ha detto:

8 Aprile 2024 alle 10:07

Conosco la famiglia De Vincentis praticamente fin da piccolo. Famiglia perbene, onesta e grandi lavoratori. Sono stato anche l’insegnante di Stefano….figlio di Raffaele. Ricordo tutti con infinito affetto e stima. Pertanto in occasione per l’anniversario dell’apertura del locale, invio il più cordiale in bocca al lupo per il prosieguo e la crescita dell’attività. Giovanni Staffilano.

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